Weihnachtsbäckerei – Verführerische Rezepte für die schönste Zeit des Jahres Die „Weihnachtsbäckerei“ ist auf den ersten Blick ein ganz normales Koch-und Backbuch für die Weihnachtszeit. Wie sich jedoch auf den zweiten und nächsten Blick zeigt, ist es ein Ratgeber, der nicht nur voll von Tipps und kleinen Hinweisen ist, sondern auch über das gewöhnliche Maß eines Weihnachtsbackbuches hinausgeht. Zum einen finden sich dort beispielsweise Tipps für Diabetiker, sodass das Backen für ein breiteres Publikum erschlossen wird; zum anderen ist das Buch von seinem Aufbau her so angelegt, dass sich in den einzelnen Kapiteln jeweils sehr unterschiedliche Back- und Kochtipps finden. Als Leser ist man vor die Wahl gestellt, sich zum Beispiel zwischen Rezepten und Backanleitungen für „Stollen und Früchte“, „Süßen Vollwertleckereien“ oder etwa „Köstlichen Schnitten und Minikuchen“ zu entscheiden. Das Kapitel „Festtagsgebäck für Diabetiker“ ermöglicht es zudem, wie eingangs erwähnt, Gebäcke herzustellen, bei denen man besonders auf den Zuckergehalt und die jeweiligen Broteinheiten achten muss. Aufgrund der Vielfältigkeit hinsichtlich der Rezepte und Zutaten muss sich der Leser andererseits wieder recht genau überlegen, für welches Angebot er sich nun letzten Endes entscheidet. Trotz aller guten Ratschläge und Anregungen für das eigene Backen wird niemand mehr als eine Handvoll Rezepte – ohne einen erheblich größeren Zeitaufwand – auf einmal, also als Vorbereitung für ein Weihnachtsfest, ausprobieren können. Die Kunst wird darin bestehen, sich aus dem breit gefächerten Angebot, dass Plätzchen über Kuchen, von Torten zu Keksen und schließlich von selbst gemachten Pralinees bis zu Leckereien für den Neujahrstag reicht. Hat man sich aber einmal auf einen Backvorschlag eingelassen, kann man diesen anhand der Hilfestellungen und Tipps der jeweiligen Anleitung gut in die Tat umsetzen und so ein schönes Ergebnis erzielen, wobei man immer die Ausstattung und Backgeschwindigkeit des eigenen Ofens im Auge behalten sollten, da diese naturgemäß von Modell zu Modell variiert. Die Backzeiten aus dem Buch sollten also – bei aller Sorgfalt der Autoren – immer mit einem gewissen Vorbehalt eingehalten werden. Wichtig ist nicht so sehr, ob die Backzeit eingehalten wird, sondern ob die Gebäcke gelingen. Im Ganzen ist die „Weihnachtsbäckerei“ ein nützliches Back- und Kochbuch, das dem Leser mit seinem schönen Umschlag nicht zu viel verspricht, sondern den Erwartungen, die man an es stellt gut gerecht wird.

Die „Weihnachtsbäckerei“ ist auf den ersten Blick ein ganz normales Koch-und Backbuch für die Weihnachtszeit. Wie sich jedoch auf den zweiten und nächsten Blick zeigt, ist es ein Ratgeber, der nicht nur voll von Tipps und kleinen Hinweisen ist, sondern auch über das gewöhnliche Maß eines Weihnachtsbackbuches hinausgeht. Zum einen finden sich dort beispielsweise Tipps für Diabetiker, sodass das Backen für ein breiteres Publikum erschlossen wird; zum anderen ist das Buch von seinem Aufbau her so angelegt, dass sich in den einzelnen Kapiteln jeweils sehr unterschiedliche Back- und Kochtipps finden.

Als Leser ist man vor die Wahl gestellt, sich zum Beispiel zwischen Rezepten und Backanleitungen für „Stollen und Früchte“, „Süßen Vollwertleckereien“ oder etwa „Köstlichen Schnitten und Minikuchen“ zu entscheiden. Das Kapitel „Festtagsgebäck für Diabetiker“ ermöglicht es zudem, wie eingangs erwähnt, Gebäcke herzustellen, bei denen man besonders auf den Zuckergehalt und die jeweiligen Broteinheiten achten muss. Aufgrund der Vielfältigkeit hinsichtlich der Rezepte und Zutaten muss sich der Leser andererseits wieder recht genau überlegen, für welches Angebot er sich nun letzten Endes entscheidet. Trotz aller guten Ratschläge und Anregungen für das eigene Backen wird niemand mehr als eine Handvoll Rezepte – ohne einen erheblich größeren Zeitaufwand – auf einmal, also als Vorbereitung für ein Weihnachtsfest, ausprobieren können.

Die Kunst wird darin bestehen, sich aus dem breit gefächerten Angebot, dass Plätzchen über Kuchen, von Torten zu Keksen und schließlich von selbst gemachten Pralinees bis zu Leckereien für den Neujahrstag reicht. Hat man sich aber einmal auf einen Backvorschlag eingelassen, kann man diesen anhand der Hilfestellungen und Tipps der jeweiligen Anleitung gut in die Tat umsetzen und so ein schönes Ergebnis erzielen, wobei man immer die Ausstattung und Backgeschwindigkeit des eigenen Ofens im Auge behalten sollten, da diese naturgemäß von Modell zu Modell variiert. Die Backzeiten aus dem Buch sollten also – bei aller Sorgfalt der Autoren – immer mit einem gewissen Vorbehalt eingehalten werden. Wichtig ist nicht so sehr, ob die Backzeit eingehalten wird, sondern ob die Gebäcke gelingen.

Im Ganzen ist die „Weihnachtsbäckerei“ ein nützliches Back- und Kochbuch, das dem Leser mit seinem schönen Umschlag nicht zu viel verspricht, sondern den Erwartungen, die man an es stellt gut gerecht wird.

geschrieben am 23.12.2007 | 358 Wörter | 2079 Zeichen